L’impiego di Fibra di Grano e Germe di Grano rigorosamente Italiano conferiscono a questo pane un colore scuro ed un sapore persistente.
Le fibre solubili contenute hanno la peculiare caratteristica di trattenere (come una spugna) le sostanze nutritive rallentandone l’assorbimento nel transito intestinale così da fornire energia in maniera graduale e più costante nel tempo.