Il nuovo modo per tornare ai vecchi tempi

Nostalgia

L’impiego di Fibra di Grano e Germe di Grano rigorosamente Italiano conferiscono a questo pane un colore scuro ed un sapore persistente.
Le fibre solubili contenute hanno la peculiare caratteristica di trattenere (come una spugna) le sostanze nutritive rallentandone l’assorbimento nel transito intestinale così da fornire energia in maniera graduale e più costante nel tempo.

Farina

Farina di grano tenero tipo “0” 100% italiana

Disponibile nei formati

1 Kg. – 500 g. – Sfuso in ceste – Confezionato – Confezionato affettato

Ingredienti

Lievito Madre
Acqua
Sale di Sicilia
Germe di frumento

5,5 g.

Fibre

8,8 g.

Proteine

1,2 g.

Sale

Ottimo con la salsa di pomodoro e mozzarella fusa in forno, cream cheese e salmone affumicato con aneto e succo di limone. Questo pane regge ingredienti pesanti, saporiti e con un’acidità spiccata, come il pomodoro e il salmone e lascia spazio alla creatività.

Lo consigliamo con:

Formaggi
Insaccati
Olio di oliva vergine
Formaggi
Insaccati
Olio di oliva vergine

Tabella Nutrizionale

VALORI MEDI

Per 100 g

ENERGIA

1117 KJ

263 Kcal

GRASSI

di cui acidi grassi saturi

1,4 g

0,3 g

CARBOIDRATI

di cui zuccheri

53,7 g

4,02 g

FIBRE

5,5 g

PROTEINE

8,8 g

SALE

1,2 g

Caratteri organolettici

Dal colore scuro, si presenta con crosta croccante e mollica leggermente compatta ma soffice, dal sapore ed aroma forte, leggermente acido caratteristico della pasta madre e della lievitazione naturale.

Allergeni

Cereali contenenti glutine. Può contenere soia, semi di sesamo, uova, latte e derivati, senape.