1.  Tagliare il pane a pezzi grandi.

2. Tagliare le patate a tocchetti.

3. Tagliare la cipolla e la pancetta.

4. Bollire le patate e intanto cominciare a soffriggere la cipolla con la pancetta.

5. Quasi a fine cottura delle patate, aggiungere il pane per pochi minuti, lasciandolo un po’ al dente.

6. Aggiungere il soffritto di cipolla e pancetta e terminare con una cascata di parmigiano.

7. Servire caldo e buon appetito!