La nostra storia

Era il 1934 quando Giovanni Fancello arrivò dalla Sardegna, più precisamente da Dorgali (NU) a Roma, come commerciante di grano. Giunto nella capitale, dal grano alla farina, e poi al pane, il passo fu breve. Quella della famiglia Fancello è una storia che affonda le radici nel mondo della panificazione, ed infatti Stefano, oggi responsabile della qualità del prodotto, nasce e cresce tra gli impasti, la Pasta Madre, le “mattere” in cui riposa il pane, prima di diventare quel cibo fragrante e profumato che ogni giorno arricchisce la tavola degli italiani. E il pane, in un certo senso, lo porta anche a nuove conoscenze…
È il 1974, infatti, quando Stefano, che ha poco più di 10 anni,  incontra una donna che sarà poi fondamentale per la sua vita, Antonella, una bambina di soli 4 anni che abita nel quartiere dove la famiglia Fancello intanto ha aperto un forno, e che ogni mattina va lì a comprare il pane con la sua mamma. Tra i due, e tra le rispettive famiglie, inizia così una frequentazione assidua e sempre più stretta, che si protrae e si solidifica negli anni. Antonella Rizzato inizia così a lavorare insieme a Stefano nell’impresa di… [ Leggi tutto ]